Те Гуань Інь Ван – вкрай знаменитий великолистовий улун, з китайського перекладається як “Залізна Богиня Милосердя”. Даний напівферментований чай є найбільш популярним у Китаї та світі. Напій родом із провінції Фуцзянь. Ті Гуань Інь вирощують на території провінції та прилеглих територій із сьомого століття. Напій має яскравий і соковитий фруктово-квітковий аромат.
 
Вплив на організм:
Зміцнює стінки судин;
Живить організм вітамінами РР, групи В, Е, С і Кр;
Виводить токсини;
Нормалізує тиск.
 
Чай відмінно заспокоює нервову систему, ефективно утихомирює людину і привносить у її життя гармонію та рівновагу. Однак, міцно заварений Те Гуань Інь навпаки, тонізує і бадьорить. Напій дарує тілу легкість, приборкує потік думок, завдяки чому легко налаштуватися на медитацію. Такий чай зближує співрозмовників та привносить у розмови нотку душевності та невимушеності.
 
Як заварювати Те Гуань інь Ван:
 
європейський спосіб заварювання:
85-90 °C;
3 грама (чайна ложка) на 300-500 мл;
Настояти близько 3 хвилин.
 
Китайський традиційний метод проливом (Пін Ча):
85-90 °C;
7 грам (столова ложка) на 200 мл (тіпот, гайвань або чайник);
Промити окропом, злити через декілька секунд;
Близько 10 проливів;
5-10 сек на перше заварювання, +10-15 сек на наступні.
 
Метод варки у сіфоні:
5 грам на одну варку (500 мл);
10 грам на 2 варки (1 л);
Коли вода піднялась у верхню колбу, достатньо поварити одну хвилину и можно вимикати вогонь.